1、不甘贫穷，有创业动力

说实话，我的学历很低。小时候，我因为爱调皮而耽误了学业。我只上了初中，但没有毕业。从此，我跟随父母走上了靠种植为生的艰难农业之路。一年到头，我都在忙碌着，努力着。这是辛苦又劳累的工作，他们只能维持生活的温饱。每逢歉收之年，债主常常登门拜访。几年过去了，尽管我流了很多汗，付出了辛苦的代价，但家里仍然是一贫如洗。看着这间空荡荡的泥草房，看着和我一起受尽磨难的父母、妻子和孩子，我心里是多么的不甘心。长夜漫漫，哪里是我财富的源泉，哪里是我可以创业致富的天地。我想起了老人常说的那句谚语：“穷则扎不根，富则不结果”。 2008年，我国正处于县城经济快速发展阶段，日新月异。作为一个年轻有活力的人，我萌生了出去碰碰运气的想法。于是我下定决心走出去，寻找属于自己的创业道路。怀着致富的梦想，我带着老婆孩子离开了养育多年的偏远山村，来到桦南县找工作，靠打工为生。快来支持你的家人吧。农忙时我就回农村种地，农闲时我就进城打工养活自己。随着社会的发展，生活节奏的加快，我发现仅靠种地、打工已经很难维持生活了。这时，早上我又开始进城上班了。一些水果和蔬菜在市场上出售。几年过去了，效果不太好，所以我在长途汽车上无意中看到有人在吃自制的煎饼。这时我就想到华南人用自家做的煎饼送给亲朋好友。我应该考虑一下吗？我一下子就把煎饼做好了，和家人商量后，2012年春天，我和妻子开了自己的煎饼店。

2、苦苦研发，含辛茹苦创业

俗话说：万事开头难。建厂之初，我刚刚进入这个行业，经验很少，所以经历了一段艰难的历程。一开始我买了一台电动研磨机、一把抹刀、粮油做实验。然而“见花易绣绣难”。我县煎饼行业一直使用的是老式传统的蜂窝煤饼式煎饼机。操作程序繁琐，产量很低。每天只生产 100% 的煎饼。 20-30斤，烤出来的煎饼根本不成形。不但厚薄不均，而且味道也不好，一点韧性都没有。这就造成了煎饼成本高、质量差、没有市场、销量很少。即使跑了很多市场、超市去卖，也卖不出去。当年虽然受了那么多苦，但几个月过去了，煎饼厂却没有盈利。没有钱，可想而知，每天的利润都难以维持生计。到了年底，煎饼厂几乎濒临停产。是放弃办厂，还是重整旗鼓，重新开始？在彷徨、彷徨、苦闷的时期，我并没有灰心。我每天晚上仍然坚持做煎饼，经常探索研究到深夜。听一位老人说，山东省是煎饼的原产地。生产技术好，特色品种多，市场品牌知名，工艺独特。抱着在一线试一试的态度，我去了山东临沂、泰山、滕州、济宁、曲阜等地。他向其他地方的老师学习技能。

山东省是煎饼制作历史悠久的地方。这里煎饼的起源可以追溯到东晋时期。从历史发展到现在，煎饼主要分为两类：沂蒙山煎饼和泰山附近的煎饼。据说，从三国时期诸葛亮辅佐刘备开始，他的兵力就很少，经常被曹兵追杀。有一次，他被围困在伊水和惠水之间，锅灶全部丢失，士兵又饥又困，不能做饭。诸葛亮然后让厨师用水和玉米面（应该是其他谷物，三国时期玉米还没有从美洲传入中国）打成浆，把黄金放进浆里。将锣放在火上，用木棍铺上米糊，煎出香喷喷的煎饼。吃完饭后，士兵们士气大振，奋力突围。当地人也学会了这种烹饪方法，但锣价格昂贵，而且很容易破裂，所以人们用铁来制作锣形煎饼（即今天的煎饼）。从此，煎饼就在沂蒙乃至山东流传至今。通过调查，我发现山东各地区煎饼的制作工艺、配料、烘焙工具、发酵工艺各有不同，制作出来的煎饼口味也各有特色。每去一个地方，我都会仔细记录，仔细思考，并将他们的制作过程与我的制作过程进行比较。艰苦的工作得到了回报。经过半年的学习，终于开发出了自己独特的原料配方、研磨方法、发酵方法、生产工艺。同时，我选用了山东临沂刚刚开发的新型计算机软件控制。有了经验和新设备，我满载烤饼回家，再次开始了我的第二次创业之旅。

2014年前后，我多次到山东、吉林等地的大型厂家参观学习，同时引进了一些先进的生产设备。但该设备经常因各种原因出现故障，使用不方便，且产量低、质量差。尤其是电脑版的设备维护起来特别困难，生产是我第一次遇到了困境，所以我大胆地开始研究设备的创新。由于我的文化水平有限，工作起来确实很困难。因为设备生产中有很多精密零件，我吃了不少苦头。我自己开发设备时，有很多不合适的部件，在工厂里拆下来重新安装，反复改进。我找了一位在我们县城机械加工很有名的师傅，把每一个配件都重新打磨了一遍。他一次又一次更换，却一次又一次失败。那时候没有白天和黑夜。白天的工作和调试都显得不妥当。到了晚上，我们还需要考虑问题发生在哪里。后来我老婆告诉我，我研究这个设备的时候，三个月没有脱衣服睡觉。我忘记了。为了不断改进设备，我付出了家里仅有的一点积蓄。这时，妻子劝我不要继续了，但这对我来说才刚刚开始，我怎么能放弃。经过一年的时间，通过不断调试和多次修改，不懈的努力终于得到了回报。我自己研发了燃气式半自动煎饼机，终于成功上市了。设备经过一个月的测试，性能稳定，产量显着提高。煎饼质量口感好，一天8个，每小时成品120公斤，每百公斤出粮率99%。燃气式半自动煎饼锅让我公司如虎添翼。减少了整个生产过程中的劳动力，降低了劳动水平，提高了加工效率，促进了销售。我的煎饼加工业务进一步发展壮大。

3、提质创新创业

桦南县手工煎饼历史悠久。多年来，这里的煎饼工匠积累了大量的制作经验和配方。全县有特产品种50多个。各种口味的煎饼，口感极佳，营养丰富。食后口中余香缭绕，令无数美食食客流连忘返，赞不绝口，形成了一道独特的地方特色菜。 300多家煎饼作坊也成为当地独特的魅力。可以说，煎饼摊已经成为华南当地的特色产业。人气，当我进入这个行业的时候，我最执着的梦想就是如何把我的煎饼产品做得更好。我开始每天做笔记，探讨制作过程中的注意事项。由于季节原因，冬夏温差较大，工作时间很长。必须做出调整，因此配料、浸泡、研磨、发酵、品牌等各个环节都必须严格监控和控制。绝不出现酸味，不合格产品绝不允许进入市场。经过多年的长期实践和检验，我厂的产品质量可靠，客户对产品的认可度较高。

我经常深入市场调研，精心配制和调整生产配方，融合别人制作手工煎饼的成功经验，采用当地绿色有机谷物为加工原料，创新性添加乳酸菌进行恒温发酵，采用提纯纯现代新技术将五谷杂粮磨成米浆进行发酵，采用人工烙印的传统工艺，生产出各种精美形状的成品，令人赏心悦目。捕捉和满足味蕾。它们营养均衡、品质优良、味道醇厚。小翠饼是一款包装简单、老少皆宜的特色煎饼。

随着人们生活水平的提高，传统的玉米煎饼、小米煎饼已经不能满足人们的需求。必须开发一些煎饼新品种、新口味，满足市场差异化、特色化、个性化的需求。为此，我投入了大量的精力，开发了很多特色煎饼产品。短短一年的时间，我就开发出了近20种口味的煎饼，现已上市销售。按原料分，分为大米煎饼、玉米煎饼、黑米煎饼、杂粮煎饼、小米煎饼、绿豆煎饼等。 、花生煎饼、枣煎饼、紫苏煎饼、枸杞煎饼、菜汁煎饼、水果煎饼等品种；从口味上分为软饼、酥饼、酥饼、煎饼、甜饼等品种。但无论我们有多少品种，我们始终坚持质量第一的原则，产品方向必须保证以下特点：粗粮制成，天然绿色，无添加剂，饼薄如纸，不易脱模。变质、易保存、食用方便。由于我厂采取多种方法提高煎饼的品质，在市场上深受广大客户的青睐。小翠煎饼的名声越传越远，规模也越做越大。

4、开拓市场，诚信创业

由于不断采取更新生产原料、设备和技术人员等有效措施，我们的煎饼产品质量也迅速提高，销量持续增长。市场空间成为煎饼厂面临的一大难题。为了更好的拓展销售渠道，增强市场竞争力，我于2014年注册了自己的商标品牌。这期间，我不断与经验丰富的业务人员交流，获得了营销经验。 “巷子很深”。重视营销是制造商的重要任务。我厂为我厂制定了“厚积薄发、奋发进取”的企业文化，以创造绿色健康食品为己任，坚持诚信经营和对消费者食品安全的高度责任感，用创新发展和小崔务实超越的品格打造健康食品、安全食品、绿色食品，用“工匠精神”“将我的产品树立为食品行业新品牌”的理念。做工赢了仅仅靠“卖”是远远不能成长的，所以我改变了营销方式，开始了“营销”，通过参加绿色食品展会、糖酒展等进行展会营销。到目前为止，我已经洽谈对接了30多家快销超市，建立了20多家专卖店。平台和微商 顾客。目前，产品已销往全国各地，小翠煎饼产品已开始供不应求。现在我家的生产规模已从原来的夫妻店发展到拥有6套生产线，日均生产量600多公斤，日销售额5000元左右，年销售额近2万元。由于市场需求，我对不同产品进行包装设计和分类。除了普通包装和优质包装外，优质特产煎饼包装的销售也有可观的效益。同类产品加上优质包装后，效益成倍增加。几年来，我厂已在广东、海南、新疆、江苏及东北三省建立了数百家经销商。随着产品销量的扩大，客户数量不断增加。其中许多是通过产品的二维码和电话号码来的。联系制造商的号码。虽然业务略有好转，但仍是“小微企业”。煎饼生产厂尚未脱离家庭作坊模式。下一步最重要的是准备建立自己的生产技术团队和营销团队。

五、思考财富来源，引领创业

光阴似箭，日月飞梭。经过十年的探索和磨练，小翠煎饼厂已崭露头角，具备了一定的基础和知名度，并逐渐获得了较高的声誉。我个人也有一定的积蓄。有人对我说：你现在已经有钱了，是时候享受你的幸福了。当我听到这句话时，我总是一笑置之。我心里知道，煎饼厂有今天的成绩，不仅是个人的艰辛，更是靠着社会各界的关心和帮助，以及家乡长辈的支持和帮助。赚了一点钱后，首先想到的不应该是享乐，而是致富、思源。用有限的资金扩大再生产，支持更多的企业家加入创业致富的潮流。我萌生了创业和特许经营的想法，带领更多的农村兄弟姐妹依靠家乡的资源走上煎饼致富之路，于是我在网上推送特许经营广告，提供培训和就业，赠送免费配方，并低价提供I型开发气体。半自动煎饼机为创业者减轻了研发的辛苦和痛苦，提高了创业的成功率，还可以就近提供一些加工订单。几年时间，全国加盟商数量已发展到150多家。

今年，我厂为县里的贫困户提供了进城务工的机会。目前有贫困农民工18人。平均每个人每个月可以从我这里拿到2000多元的工资，年人均收入可以达到2万多元。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。小崔知道自己的生意还没有做大，但在求索的路上，我不会忘记初心，思考财富的来源，带领更多的创业者走上致富之路。发财致富。

最后送一首诗给大家，希望你们也能追到千里之外的花和月。

《草与树》

文/王光伟

秋草云山亦有情，

我想乘着风的翅膀，歌唱。

荡千里追花追月，

却教草堂换取金城。

（文/本哥）