一千个历史的古城，东南部的小祖和卢。看着山脉和水，在我的记忆深处恢复了最直接，最深刻的怀旧记忆。它是“ Pingyang 5 Fresh”农产品的区域公共品牌之一。这是隐藏在农村的美味佳肴。 “孤独的pingyang”的食物章节将带您体验pingyang的5个新鲜的Huaixi Mulberry Ducks。
Huaixi Duck
告诉：陈舒苏
制作：吴郑，徐小q，陈山
在平阳，总是有一些美味的食物隐藏在乡村深处，这比城市餐厅中精美的菜肴更令人难忘。 pingyang的五个新鲜的“ Huaixi Mushroom Ducks”已成为pingyang县的著名菜，甚至以其柔和而新鲜的味道，滋养和滋养效果以及Huaixi人的独特烹饪技巧，并已成为pingyang县唯一被选为“ Zhejiang Farmhouse Pleepect and Specials and Propecials and flavors菜式”的菜肴。
Huaixi Town位于平阳县的西南部，毗邻Wencheng，四面环绕着山脉和溪流。丰富的水源适合饲养鸭子。在松弛的农业中，人们经常养鸭子来补贴其家庭收入。随着时间的流逝，它会演变为习俗。每个家庭在农历新年期间都必须杀死鸭子。除夕的一半是鸭子在餐桌上，一半留下了第一个月球第一天的浇头，作为长寿面条。农民全年都面对羊皮和后背而感到疲倦，他们不吃任何好东西。他们在农历新年里吃鸭子来滋养自己的身体，无论如何它们都必须像一样。随着时间的流逝，Huaixi蘑菇鸭已经闻名。在平阳，桑鸭的繁殖历史已有100多年的历史。自然的自由放养的桑树鸭具有多种特征，例如美味的肉，高瘦肉率和丰富的营养。因此，只要游客来到Huaixi镇，这款“ Huaixi蘑菇鸭”就是必不可少的标志性菜肴。
2014年，在温州市的第八批无形文化遗产清单中包括“ Huaixi蘑菇鸭”。鸭子最初是一种进口品种，具有良好的鸭子品质，属于高端瘦鸭子。它的尺寸很大。成年雄性鸭子的重量甚至可以达到4.9-5.5公斤。瘦肉的速率高于其他家禽。与普通鸭子相比，该品种的外观明显区别。它有红色的鼻子，一个小肿瘤和腿部相对较短的腿。此外，它的味道低，富含营养。咀嚼非常满意。根据“ Materia Medica的汇编”，鸭子具有温暖肾脏和滋养阳，保护肝脏并改善智力的作用，并且是妇女，儿童和老年人的出色食物补充剂。 Huaixi独特的繁殖环境和烹饪技术使鸭肉肉的野生鸟类美味和独特性。 Huaixi蘑菇鸭的本质来自慢炖，使鸭汤更美味和醇厚，并具有滋养阴和滋养的作用。蘑菇鸭的自然味道在鸭纹理之间逐层进行。
Huaixi Rumatum Duck也不是唯一的。选择一只旧鸭子，洗净并剥皮，然后将其切成碎片。准备成分后，首先将嫩生姜放入油中，然后将其炸出姜油，然后将切碎的鸭子倒入油中，然后搅拌血液，然后加盐并倒入烹饪的酒，这只是淹没了鸭肉。当烹饪葡萄酒要在低火下干燥时，倒入大量冷水，加糖或少量味精。当锅中的水沸腾时，反复去除煮熟的碎屑和油。大约一个小时后，当鸭肉几乎炖煮时，它将成功，然后倒入鸭血并炖一会儿。
锅后，这款Huaixi Omulata鸭有金色和香气。肉是松散但不是木质的，油腻的，但不是油腻的。 Huaixi目前有14座农舍，专门从事鸭菜。许多人去那里吃正宗的鸭菜。
当然，如果您到达Huaixi，您还会发现，不仅绿色的山脉和周围的水域清澈，而且“ Huaixi蘑菇鸭”的文化趋势也特别强。 “ Huaixi蘑菇鸭”的主题广场“ Huaixi蘑菇鸭”的文化宣传标志和“ Huaixi Mushroom Duck”的雕塑标志也随处可见。
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